高度な超音波カット技術
この最先端の機械の基盤となるのは、その洗練された超音波カット技術にあります。この技術はパンのスライス工程を革新し、超音波周波数で振動するチタン製の刃を使用してほぼ摩擦のないカット動作を実現します。これにより、パン繊維が引き裂かれるのではなく、きれいに分離されます。この技術は、各スライスが構造的な強度を保ちながら、粉々になることを最小限に抑えることができます。超音波振動は20,000 Hzから40,000 Hzの周波数で動作し、刃の周りに微小な空気クッションを作り出し、パンが付着することを防ぎ、長時間の生産でも一貫した切断品質を確保します。この高度なカット機構は、新鮮なパンも前一天のパンも同じ精度で処理でき、製品の質感や密度に関係なく、高いカット品質を維持します。