高度な超音波カット技術
この工場の目玉となる革新は、パン加工能力において大きな進歩をもたらす先進的な超音波カット技術にあります。この洗練されたシステムは、専用のカットブレードで通常20,000 Hzから40,000 Hzの範囲の高周波振動を生成することによって動作します。これらの振動により、ほぼ摩擦のないカット動作が実現され、パン製品の構造的強度を保ちながら、クリーンで正確なカットを確保します。この技術は、従来のカット方法で一般的に見られる圧縮や引き裂きを効果的に排除し、くずの発生を最小限に抑えた完璧な形状のスライスを実現します。この最先端のシステムは、特に伝統的なカット方法では処理が難しい場合がある繊細な製品や新鮮な焼き立ての製品を処理するのに非常に価値があります。