TIN TỨC & BLOG

Sự ứng dụng rộng rãi của công nghệ siêu âm trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là trong lĩnh vực cắt bánh, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng vì những lợi thế độc đáo của nó.

Công nghệ cắt siêu âm sử dụng sự rung động tần số cao của sóng siêu âm để chuyển đổi ma sát giữa dụng cụ cắt và nguyên liệu thực phẩm thành năng lượng nhiệt, từ đó đạt được việc cắt thực phẩm nhanh chóng. Trong việc cắt bánh, kỹ thuật này đã thể hiện tính linh hoạt đáng kinh ngạc của nó.

Thứ nhất, kỹ thuật cắt siêu âm đảm bảo rằng mặt cắt của bánh mịn và sạch sẽ không dính vào dao. Điều này chắc chắn là một lợi ích lớn đối với những loại bánh có kết cấu tinh tế và dễ bong tróc như bánh velvet đỏ. Các phương pháp cắt truyền thống thường gây ra các cạnh bánh không đều và thậm chí làm hỏng cấu trúc tổng thể của bánh. Công nghệ cắt siêu âm cho phép cắt chính xác mà không làm hỏng cấu trúc bánh, duy trì sự nguyên vẹn và thẩm mỹ của bánh.

Thứ hai, công nghệ cắt siêu âm cũng có thể cải thiện hiệu quả của việc cắt bánh. Trong một cửa hàng bánh hoặc nhà máy chế biến thực phẩm, bạn cần phải cắt một số lượng lớn bánh với hình dạng đều đặn và kích thước đồng nhất nhanh chóng và chính xác. Với khả năng cắt hiệu quả và độ chính xác cao trong việc cắt, công nghệ cắt siêu âm có thể hoàn toàn đáp ứng nhu cầu này. Nó có thể hoàn thành một số lượng lớn nhiệm vụ cắt trong thời gian ngắn, nâng cao hiệu suất sản xuất và giảm chi phí sản xuất.

Ngoài ra, công nghệ cắt siêu âm còn có ưu điểm là ứng dụng rộng rãi, tiết kiệm nguyên liệu và giảm thiểu chất thải. Nó không chỉ được sử dụng để cắt các loại bánh khác nhau như mousse, sandwich, v.v., mà còn để cắt các loại thực phẩm khác như bánh mì và pizza. Trong quá trình cắt, công nghệ cắt siêu âm có thể giảm tổn thất, nâng cao tỷ lệ sử dụng nguyên liệu và giảm thiểu chất thải.

Quan trọng hơn, công nghệ cắt siêu âm phù hợp với khái niệm sản xuất xanh và thân thiện với môi trường.