Trojuholníkový stroj na rezanie koláčov ultrazvukom je preferovaný systém na rezanie trojuholníkových koláčov, sendvičových parených koláčov, sendvičových koláčov, sendvičov a iných trojuholníkových tvarov potravín. Od módu sa rozlišuje medzi voliteľným režimom rezania s jednou stanicou alebo viacerými stanicami, pričom tieto dve možnosti sú na jednej strane vyberané podľa výrobnej kapacity a na druhej strane na základe očakávaných nákladov; z hľadiska výroby sa môže vybrať celý typ rezania alebo potrubné rezanie, pričom potrubné rezanie sa môže rozdeliť na hromadnú výrobu a sériovú výrobu, pričom tri typy výroby spĺňajú rôzne potreby zákazníkov na výrobu a rýchlosť výroby. Ultrazvukové zariadenie na rezanie trojuholníkových koláčov má veľmi dobrý rezací účinok na potraviny podobné špongii (špongový koláč, chiffonový koláč), lepkavé potraviny (krém, džem) a iné, prakticky nevytvára rezací odpad, znižuje výrobné náklady, pričom potraviny sa nelepia na nôž, čím sa šetrí čas na čistenie.