מכונת חיתוך עוגיות אולטרסוניק יכולה לפעול בנוחות במקום בחנות, לחתוך במהירות את הבצק או את הבלנק של העוגיה לצורה, ולעמוד בדרישות ההזמנה האישיות והמגוונות. במקביל, היא יכולה להבטיח שהקצוות של העוגיות החתוכות יהיו חלקים והמראה יהיה מעודן ומושך יותר, מה שמועיל להגדלת נפח המכירות ולשביעות רצון הלקוחות של החנות.