BERITA&BLOG

Penerapan teknologi ultrasonik yang luas di berbagai bidang, terutama di bidang pemotongan kue, sangat signifikan karena keunggulan uniknya.

Teknologi pemotongan ultrasonik memanfaatkan getaran frekuensi tinggi dari gelombang ultrasonik untuk mengubah gesekan antara alat pemotong dan bahan makanan menjadi energi panas, sehingga mencapai pemotongan makanan yang cepat. Dalam pemotongan kue, teknik ini menunjukkan fleksibilitasnya yang luar biasa.

Pertama, teknik pemotongan ultrasonik memastikan bahwa permukaan potongan kue halus dan bersih serta tidak lengket pada pisau. Ini jelas merupakan keuntungan besar bagi kue yang memiliki tekstur halus dan mudah terkelupas, seperti red velvet. Metode pemotongan tradisional sering kali menyebabkan tepi kue menjadi tidak rata dan bahkan merusak struktur keseluruhan kue. Teknologi pemotongan ultrasonik memungkinkan pemotongan yang tepat tanpa merusak struktur kue, menjaga integritas dan estetika kue.

Kedua, teknologi pemotongan ultrasonik juga dapat meningkatkan efisiensi pemotongan kue.

Selain itu, teknologi pemotongan ultrasonik juga memiliki keunggulan aplikasi yang tinggi, menghemat bahan baku, dan mengurangi limbah.

Yang lebih penting, teknologi pemotongan ultrasonik sesuai dengan konsep produksi yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.