Die ultrasoniese koekiesnymasjien kan gerieflik op die plek in die winkel bedryf word, vinnig die deeg of koekie leë in vorm sny, wat aan die gepersonaliseerde en gediversifiseerde bestelvereistes voldoen. Terselfdertyd kan dit verseker dat die kante van die gesnyde koekies glad is en die voorkoms fyn en meer aantreklik is, wat voordelig is om die verkoopsvolume en klanttevredenheid van die winkel te verhoog.